巧克力蛋糕心太软（火山熔岩巧克力蛋糕）

材料：
黑巧克力70克
细砂糖20克
一个全蛋
一个蛋黄
30克面粉
55克牛油
一汤匙白兰地酒
糖粉少许
制作：
先用200度热炉
煮开水后熄火，将牛油和黑巧克力隔水溶化，切记必须降温后才可加入其他的材料
将全蛋、蛋黄和砂糖顺一个方向打至糖溶化及蛋浆较稠，将面粉筛入其中，再加降温的巧克力和白兰地
倒入杯中越七分满。用200度烘八分钟，立刻移开烘炉
倒扣在碟子中，撒上糖粉作装饰，配上雪糕或酸性的水果更可口。

爱心提醒：如够用有糖分的巧克力，那砂糖要减半，要趁热吃才好吃。烘的时间和温度要掌握的准，不然里面的熔岩会硬化而失败。