kueh kusi

材料:
1茨粉tapioca 230g
2面粉 60g
3 水 550g
4 碱水 2 汤匙
5马六甲椰糖 230g
6粗糖 60g
7香兰叶 10 片
8水 55g
制作：
将1-4料放在碗内调拌均匀
将5-8煮滚至椰糖溶化后过滤备用
将两份材料和在一起
放入煮滚好的热水中蒸10分钟
待冷切后切裹上椰丝

massaman curry

材料：
去骨鸡腿肉两只
马玲薯一个
炒香花生疑大匙
大葱切小块一个
雨露少许
阿叁一汤匙
椰汁一小包
鲜奶两汤匙
指天椒红色两只、绿色两只
柠檬叶
芫茜根一条
粽榈糖一小块
massaman 酱一大匙、或用tomyan酱江也可以
制作：
1用小火将酱料煮香
2放入盐有姜汁和薯粉的鸡肉块
3加入大葱、半煮熟的马铃薯
4等一切煮好后，加入鱼露、糖、阿叁汁
5用香菜和柠檬叶点缀
6配上白饭乘热吃

香菜鸡肉沙津凵

香炸红腐乳肉
材料：
五花肉一大片
红腐乳一小块
姜汁一大匙
蒜茸一大匙
蜀粉
粘米粉
麻油少许
胡椒粉
花雕酒
制作：
将五花肉切成条状（用蜀粉和盐腌一下，除去异味）洗净滤干
放入上述材料后用手抓溜，腌至数小时，要下锅炸时先将肉裹上一层粘米粉，用小火炸熟后，切成片状，用香菜和芫西点缀