香炸红腐乳肉
材料：
五花肉一大片
红腐乳一小块
姜汁一大匙
蒜茸一大匙
蜀粉
粘米粉
麻油少许
胡椒粉
花雕酒
制作：
将五花肉切成条状（用蜀粉和盐腌一下，除去异味）洗净滤干
放入上述材料后用手抓溜，腌至数小时，要下锅炸时先将肉裹上一层粘米粉，用小火炸熟后，切成片状，用香菜和芫西点缀