-小指天椒3支
-芫茜茎一把
-一小块姜
-鱼露少许
-酸梅酱
-蒜头两粒
-太太乐鸡精粉
-泰国酸柑汁少许
-酸柑皮磨碎适量
-将所有的材料用搅拌器搅烂即可
Sauce 2 : 泰式酸甜酱
-甜酸酱加入去梗的柠檬叶（剪成细条）
-鱼露少许
-鸡精粉
-柠檬汁
Sauce 3 : 韩式芝麻酱
-炒香两汤匙白芝麻
-麻油少许
-辣椒粉适量
-美淋少许
-蒜头、大葱切碎
-调好味即可（可放在白豆腐，冷面）
Sauce 4 : 茄汁、辣椒大葱酱
-两汤匙番茄汁
-两汤匙甜辣椒酱
-半粒大葱切细
-小酸柑汁少许
-数滴麻油。
Sauce 5 : 柬埔寨酸辣酱
-虾米一把泡水，
-用搅拌器搅烂后滤干水分，
-虾米水加入酸柑汁、
-白醋适量、
-蒜和红辣椒先搅烂、
-一点糖和鱼露、
-香菜梗切细。
(Best to use sauce 5 with Cambodia Beehoon)
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